2024年08月10日 04:00更新

上越市板倉区にある「ファームあぜがみ」で、イチジクの収穫が今月4日（日）からはじまりました。

ファームあぜがみでは、広さ30アールの畑にイチジク2品種、450本を栽培しています。このうち、国内で最も多く作られている品種「桝井ドーフィン」の収穫が今月4日から始まりました。

今年は、天気のいい日が続いたことで糖度が増し、メロンよりも甘い16～18度に育っています。

ファームあぜがみ  畔上克己さん
「今年は甘い。例年以上の出来」

イチジクは漢字で「無花果」と書きますが、JAによりますと、花がないのではなく、中にあるつぶつぶが花だということです。外側から花が見えないことから「無花果」と書きます。

ファームあぜがみのイチジクは、農産物直売所あるるん畑や道の駅あらい、直売センターとまとで販売されています。450グラム650円（税込み）です。おいしいイチジクの見分け方は、全体的に赤紫色の色づきがよいものになります。購入後冷蔵庫で保存すると3日以上日持ちするということです。

ファームあぜがみ  畔上克己さん
「焼いたり天ぷらなど加熱すると、さらに糖度が上がる。切って生ハムに巻いて食べるのが最高。しょっぱさと甘さがいい」

収穫のピークはお盆過ぎから9月上旬にかけてで、今年11月まで続きます。収量は平年より少し多い3トンほどを見込んでいるということです。