2025年01月22日 16:29更新

妙高市杉野沢、青い車庫を目印に、道路を挟んだ向かい側にある建物。

小さな看板を頼りに建物脇の坂を上りきると見えてくる「台所micchi（ミッチ）」が去年12月1日にオープンしました。

切り盛りするのは、妙高高原町出身の竹田ゆきなさん（28歳）です。大学生の頃に一度地元を離れ、飲食店などで修業を重ねながら「30歳までに自分の店を持ちたい」という夢を叶えるため、店の場所を探していました。

台所micchi（ミッチ）

竹田さんは久しぶりに訪れた地元の景色を見て、改めて地元の良さを実感し、この場所での出店を決めました。

建物は親戚の持ち物で、2か月ほどかけて和室を改装しました。昔ながらの家の特徴だった低い天井をぎりぎりまで高くして開放感を演出。

晴れた日の窓からの景色

元々あった窓を最大限に生かして雪原を一望できるようにしました。

柱や建具はなるべく昔のものをいかし、和の雰囲気を残しながら白を基調とした明るい雰囲気に仕上げました。店内には2人席のテーブルと、窓際のカウンター席があります。

ワンプレートランチ（ドリンク付き）　2200円（税込）

提供している料理は、地場産食材をいかしたワンプレートのフレンチ料理です。この日のメインは食パンを使ったクロックマダム。食パンにハムとチーズを挟み、牛乳とバターで作った自家製のベシャメルソースと合わせています。

まわりには7種類の惣菜。野菜は妙高産と長野県信濃町産のものを使っています。それぞれの地域のおいしいものをワンプレートで味わえます。

ミルリトン　700円

スイーツもおすすめです。この日は、長野県産のリンゴ（フジ）を使ったフランスの伝統菓子ミルリトンです。リンゴの素材の味が楽しめるように大きめにカットされています。

そして、スイーツに合わせたいのがコーヒーです。

竹田さんの知り合いが石川県で経営しているコーヒー店から直接豆を仕入れ、季節ごとに味わいの違うものを用意しています。今の時期は、柑橘系の香りが楽しめる浅煎りです。

台所micchiは平日のみ予約営業です。土日は予約の必要はありませんが、竹田さんが一人で切り盛りしているため、事前の予約がオススメです。

駐車場は、入り口の坂を上る手前にあるスペースをご利用ください。

竹田ゆきなさん
「この場所で非日常を感じてもらえたり、こんな場所があるんだと知ってもらえるような場所にしたい。観光客の方にも地元の方にもいつもとは違った時間を過ごしてもらいたい。お気軽にお越しください。お待ちしております。」

店舗情報

台所micchi
■住所：妙高市杉野沢2054-2
■電話：なし
■営業時間：土日11:00～20:00　月～金16:00～20:00（予約制）
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