2023年10月14日 16:19更新

10月21日（土）、22日（日）に開催される「越後･謙信SAKEまつり」の前夜祭として、発酵をテーマにした講演会と交流会「発酵道場 in SAKEまつり」が20日（金）に開催されます。17日（火）まで参加の申込みを受け付けています。

今年はSAKEまつりで初めての試みとして前夜祭が開催されます。「上越の発酵食品を愉しむ日」というテーマで、地元の人たちはもちろん、地域外から訪れる観光客にもSAKEまつりをより楽しんでもらおうと、上越妙高地域の4か所で行われます。

百年料亭 宇喜世

その一つが上越市仲町3丁目の百年料亭 宇喜世で行われる「発酵道場 in SAKEまつり」です。全国の発酵食品を知り尽くし、国内外に発酵文化を伝える発酵デザイナーの小倉ヒラク氏を講師に迎え、「新潟 上越の酒と発酵の文化」をテーマにした講演会が行われます。

講演会後は、かんずり、地元の味噌、塩麹など上越の発酵食品が勢揃いする試食会や、宇喜世の料理人が手がける発酵食品を使った料理と上越妙高の地酒とのペアリングがビュッフェスタイルで楽しめる交流会が行われます。さらにSAKEまつりで販売される限定酒「車懸」がまつり当日に先駆けて、こちらで味わうことができます。

去年のSAKEまつりの様子

交流会では豪華賞品が当たるビンゴ大会も行われます。前夜祭に参加して、翌日からのSAKEまつりをこれまで以上に楽しみませんか？

申込み受付は10月17日（火）までで、料金は講演会と交流会（ディナー付）を合わせて1人8000円です。定員は50人限定なので、申込みは早めに行ってください。申込みは電話または申込みフォームから行ってください。

発酵デザイナー・小倉ヒラク氏　発酵道場 in SAKEまつり
■日時：10月20日（金）18:00～20:30
■会場：百年料亭 宇喜世（上越市仲町3-5-4）
■料金：講演会・交流会（ディナー付）1人8000円
■問い合せ：TEL090-4328-7908（実行委員会・小嶋）
■申込みフォーム：こちら

越後･謙信SAKEまつりの前夜祭は「発酵道場 in SAKEまつり」のほかに、上越妙高地域で3か所開催されています。こちらもぜひご参加ください。

越後の酒、宵呑み祭
■日時：10月20日（金）18:30～21:00
■会場：デュオ・セレッソ（上越市西城町3-5-20）
■料金：1人1万円（SAKEまつり試飲券1日分付）
■内容：上越地域の発酵食品や特産品、そしてプレミアムな日本酒を楽しむ宴。酒蔵の杜氏による酒の紹介やステージイベントなど内容盛りだくさん。
■定員：200名（先着）
■申込締切：10月20日（金）まで
■問い合せ：フリーダイヤル0120-26-4000
■申込みフォーム：こちら

サカヤノススメ。-139
■日時：10月20日（金）17:00～20:30
■会場：高田まちかど交流館（上越市本町3-3-2 旧第四銀行高田支店）
■入場券：前売1500円、当日2000円
※前売券は現在発売中（限定100枚）
■内容：酒販店の店主たちがオススメする銘柄が味わえる酒屋版のSAKEまつり。
■問い合せ：TEL025-524-3837（サカヤノススメ。実行委員会）
■インスタグラム：@sakaya_no_susume

詳細記事：7店舗合同！酒屋版SAKEまつり「サカヤのススメ。」20日(金)に開催

SAKEまつり前夜祭 in 休暇村
■日時：10月20日（金）15:00～17:30
■会場：休暇村妙高・ロビー（妙高市関山）
■内容：試飲会やガラポン抽選会、SAKEまつりの勉強会を開催。当日SAKEまつり前売券を数量限定で販売。

前夜祭の詳しい情報はSAKEまつり公式ホームページを確認してください。