2023年01月26日 15:29更新

上越の偉人をテーマにした給食が今週、上越市内の小中学校で提供されています。26日は、日本郵便の父と言われたあの偉人にあやかったメニューが登場しました。

これがきょうの偉人メニューです。「切手サラダ」。「鶏ごぼう釜めし風の茶飯」。そして「牛鍋風すき焼き煮込み」。イメージした偉人は日本郵便の父、前島密です。この日、合併前上越市の小学校で提供されました。

東本町小学校 栄養教諭 大澤奈津江さん
「（切手サラダ）切手の形に野菜を切った。（釜飯）前島密が関わった鉄道・駅弁をイメージ。（すき焼き煮込み）前島密が活躍した明治時代の牛鍋をイメージしました」

東本町小学校の3年1組では、このメニューを考えた栄養教諭、大澤奈津江さんが前島密を紹介し、日本の郵便制度をはじめ、鉄道、海運などの交通インフラを作ったことなどを説明しました。

児童
「（切手サラダ）四角くて切手を食べてるみたい」「切手サラダがおいしかった。鉄道の仕組みを調べてみたい」

東本町小学校 栄養教諭 大澤奈津江さん
「献立から偉人を結びつけ、思い出に残ってほしい」

郷土の偉人をテーマにした給食は、今週月曜日が「応用微生物学」の世界的権威、坂口謹一郎、火曜日には日本画家の小林古径にあやかったメニューでした。あす27日は、合併前上越市の小学校で児童文学作家、杉みき子さんをテーマにした給食が提供されます。