2019年12月19日 10:55更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。12月15日からの放送は「隠れた人気の麻婆麺」。ラーメンの中でも密かにファンの多い麻婆麺。それぞれのお店の特徴やこだわりなどをご紹介♪

上越市内に2店舗を展開する三宝亭。ビジネスマンから家族連れまで幅広い世代に人気のお店です。その理由は居心地の良さに加え、すべてのメニューにこだわりを持っているからです。

まずは何といっても野菜へのこだわり。フランチャイズの中でも上越だけが、自社農園での野菜栽培に取り組んでいます。

特にこの時期はハクサイ、キャベツ、ネギがすべて自社農園産に切り替わっていて、その野菜を求めて訪れるお客さんも多いとのこと。

そしてメニューに合わせたスープ。澄み切った清湯スープに煮干しベースの魚介系。コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープ、さらに清湯と白湯を合わせたダブルスープと、全部で4種類のスープが使われています。

スープにあわせて麺も4種類を使い分け。三宝セット専用の極細麺に、細麺、太麺、そして今回の主役・麻婆麺のためだけに開発された特別な麺。

この麺が味わえる麻婆麺がこちら！

東京ラボ仕様　全とろ麻婆麺　880円（税込）

麻婆はコクが出るように玉ねぎと麻婆専用のひき肉を使い、炒めたあとに紹興酒で香りをプラス。山椒も2種類入っているので他では味わえない麻婆を楽しむことができますよね。

そしてこの麻婆を余すことなく味わう食べ方が……。

ご飯は契約農家から玄米のまま仕入れていて、精米したてを提供しています。おすすめはラーメンを食べる前に先に麻婆餡をご飯の上に取り分けること。そうすることでいい餡の状態で麻婆丼を楽しむことができるんだそう。

平日のランチタイムは午後3時まで半ライスがサービス！一度で二度おいしい、三宝亭の楽しみ方。ぜひお試しあれ。

三宝亭
■場所：
・四ケ所店　上越市四ケ所57　　℡025-526-3391
・加賀町店　上越市加賀町3139　℡025-545-3343
■営業時間：11:00～15:30／17:00～22:30　土日祝11:00～22:30
■定休日：年末年始

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送　初回12月15日（日）～