2018年12月28日 18:00更新

大みそかは地元産で！

妙高市学校町の嶺村製麺所で年越しそばの製造がピークを迎えている。

妙高市学校町にある嶺村製麺所は明治17年創業の老舗。

年の瀬をむかえ、連日そば作りに追われている。28日は、自社ブランドの「妙高蕎麦」、約3000食分を作った。

そばの原料はすべて妙高市原通地区で栽培されたものを使っている。麺はヤマイモをつなぎにそば本来の香りと甘みが広がるのが特徴。

きょうは、全国から注文のあった200件分を箱に詰めて発送する作業も行われた。

妙高蕎麦の他にも、十割そば、生そばがある。嶺村製麺所は31日まで営業している。

※ご覧の記事の内容は2018年12月28日（金）JCVニュースLiNKで放送（TV111ch） 初回18:30～
※プレミアム会員 見逃し視聴（配信期間 28日19:00～1月9日19:00まで）