2018年05月08日 19:53更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。5月6日からの放送は「今行きたい！話題のお店」。最近オープンした話題のお店が登場！お店の雰囲気やおすすめメニューなどを紹介します。

上越市中郷区市屋（いちや）にある、食事処 鳥から亭。新潟市を中心としたご当地グルメ、鳥の半身あげの専門店です。

木目を生かした落ち着いた雰囲気の店内には、カウンターやテーブル席、家族にもおすすめの小上がりがあります。

鳥の半身あげは、新潟市を中心に親しまれていますが、上越市での専門店は初めて！わざわざ新潟市から足を運ぶリピーターも多いほど、開店当初から話題になっています。

その秘密は、生後1年以内の、肉質のやわらかい国産ひな鳥。骨と身が離れやすく、食べやすいのが特徴です。店主の市川さんは、新潟のお店で鳥のさばき方や仕込み方法を修業してきました。

お肉はスジを包丁で切って下処理をした後、たっぷりの塩をまぶして1日寝かせます。こうすることで中まで味が染みこみ、旨み成分を引き出してくれるんですって。

鳥から亭では、低温の油でじっくり、16分かけて揚げています。すると・・・、外はカリッ！中はジューシーに！最後に風味づけのパウダーをたっぷりかけて完成！

このパウダーは、鶏肉に合うよう配合されたお店のオリジナル。カレーやガーリックなど4種類あって、自由に選ぶことができます。

カレー味半身あげ定食　1,000円（税込）

ゆず塩味半身あげ定食　1,000円（税込）

ご飯は、妙高産の棚田米を使用。鶏肉の旨みとご飯の甘さが、なんとも食欲をそそります。また、半身あげはテイクアウトも可能。夕飯のおかずやお酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひご家庭でもお試しあれ。

食事処 鳥から亭
■場所：上越市中郷区市屋418-2
■営業時間：平日11:00～14:30／土日・祝日　11:00～15:00
※17:00～20:00 テイクアウトのみ可能
■定休日：水曜日
■問合せ：℡0255-78-7899

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送中　～5月19日（土）