2020年12月26日 07:00更新

上越市内のラーメン店で提供がはじまっている新名物「雪むろ酒かすラーメン」。参加18店の個性豊かな「雪むろ酒かすラーメン」を2店舗ずつ詳しく紹介します。※順不同

麺屋あごすけ／酒粕ガーリックとんこつ　980円（税込）
【代々菊酒造×麺屋あごすけ】※12月中は頚城酒造の酒粕を使用

自慢のまろやか豚骨スープに、ニンニクと酒粕で絶妙なコクをプラス。濃厚なのに上品でスッキリとした味わい。やわらかい豚バラと、旨みをしっかりと閉じ込めたレア肩ロースの2種類のチャーシューをトッピング。※夜営業のみ1日15杯限定

麺屋あごすけ
■住所：上越市下門前1650
■電話：℡025-545-3335
■営業時間：11:30～14:30（土･日曜、祝日は15:00まで）17:30～21:00
■定休日：水曜
■駐車場：31台

王華飯店／雪むろ酒かす味噌タンメン　950円（税込）
【頚城酒造×王華飯店】

豚骨、鶏ガラ、野菜の旨みを抽出した清湯スープに、数種類をブレンドした特製味噌と頚城酒造の酒粕を溶かし込んだスッキリとコクのあるスープが特徴です。常時13種類以上の野菜をたっぷり使用。熟成豆板醤を使って炒めた肉味噌とマー油でパンチをプラス。上越産甘海老ペーストで味変可能です。

王華飯店
■住所：上越市仲町3-7-9
■電話：℡025-526-9012
■営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
■定休日：木曜
■駐車場：5台