2024年11月24日 04:00更新

妙高市原通、WEST 妙高RESORT店に10月にオープンしたコーヒーショップ「自家焙煎 はち珈琲」。

店内で自家焙煎したコーヒーを販売しています。

店主は、新井地区出身の清水彩子さん。これまで趣味でイベントなどで知人にコーヒーを提供してきましたが、初めて店を構えました。

ホッとできる一杯を提供し、これまでインスタントコーヒーしか飲まなかった人がコーヒー豆を買って、本格的なコーヒーを楽しむきっかけになるように、会話やコーヒー談義も楽しめるような店づくりを心がけています。

ブレンドは、深煎りから少し浅いものまで4種類。ブレンドしていないシングルは少し変わった豆を月替わりで仕入れ、お客さんを飽きさせず、興味を持ってもらえる商品を取り揃えています。

ブレンドコーヒーは「青い渡り鳥BLEND」、「ぶなの森BLEND」、「山の花BLEND」、そしてWEST 妙高RESORT店オリジナルの「四季のBLEND」を用意しています。これらは妙高市の「鳥」「木」「花」から連想して商品名をつけています。妙高の自然をカタチにしようと、深さや味わいをイメージし、それぞれのブレンドの味わいを作っています。

四季のBLEND　100グラム864円（税込）

なかでも一押しは「四季のBLEND」です。

コクが深くビターな味わいで、ゆっくりと時間のある時に楽しんでもらいたい一杯です。苦いのが苦手な人でも、ちょっとずつ飲むとどんどんはまっていくような味わいです。シチュエーションや季節に合わせて、飲みたい味は変わるものなので、春夏秋冬で味を変えていくブレンドも今後展開していく予定だということです。

ハンドドリップコーヒー　540円（税込）

ハンドドリップコーヒーやアイスコーヒー、アイスカフェオレなど、ドリンクの販売は金、土、日曜のみです。

店主 清水彩子さん
「一回来ていただいた人がまた来てくれて、話した内容が広がって、またお友だちを紹介してくれたりと、人の縁に恵まれているなと実感しています。その感謝の気持ちが常に感じられるので、毎日幸せです。煎りたて、挽きたてでコーヒーを提供しています。お近くに来た際は、気軽に立ち寄ってください」

店舗情報

自家焙煎　はち珈琲
■住所：妙高市原通86  WEST 妙高RESORT店内
■電話：TEL090-7171-6706
■営業：9:00～18:00
※ドリンクの提供は金・土・日曜のみ
■定休：月・火曜