2020年09月30日 18:14更新

【宝来軒 参】

上越市春日山町。山麓線、春日山交差点のすぐ近くに6月にリニューアルオープンした宝来軒 参。上越市大町の老舗ラーメン店「宝来軒本店」の姉妹店です。店長の土肥高弘さんは20年ほど本店で働いていました。その経験を活かし、弟が経営していたGOGO宝来軒を一新。本店のメニューを中心に、宝来軒参としてリニューアルしました。注文は事前精算システム。券売機でチケットを購入します。

看板メニューは3種類ある「トクつけ麺」。麺はすべて自家製で、太麺と手延べ麺の2種類。数種類の小麦粉をオリジナルの製法でブレンドし、伸ばす作業を繰り返すことで、手打ちならではのコシの強さが生まれます。麺の量、熱盛、冷盛など自分好みで選べます。特盛りまで料金が変わらないのはうれしいですよね～。

トクつけ麺　白湯  980円（税込） ※手延べ麺・大盛・冷や

トクつけ麺のなかでも「白湯」は宝来軒 参だけのオリジナルメニューです。スープは魚粉が聞いた濃厚な豚骨。モチモチとした自家製麺とスープがよく絡みます。食べ応えのある太いメンマ、ごろっとした四角いチャーシュー、味玉などたっぷりの具材がのり、ゆずの皮で香りをプラス。店主のおすすめは「手延べ麺」「大盛り」の「冷や」です。

宝来軒 参
■場所：上越市大豆1-12-59
■営業時間：（日～水）11：30～14：30　18:00～21:00（金・土）  18:00～22:00
■定休日：木曜・不定休 
■問合せ：℡025-523-1750