2023年12月17日 12:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」で放送中の「ラーメン特集」の後編では、居酒屋で出す絶品ラーメンを紹介しています。

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【酒菜海鮮 いち炉】

十日町市昭和町にある海鮮と日本酒をメインにした店「酒菜海鮮 いち炉」。“うまい酒と魚を手頃な価格で食べられる”がコンセプトの居酒屋です。

店内は座敷席とテーブル席、カウンター席があります。魚介は主に茨城県の漁港から仕入れていますが、天候によっては新潟から仕入れています。日本酒は北海道から九州まで全国のものを揃えており、飲み比べが楽しめるのも魅力です。

店主の小川雄一郎さんは十日町市出身。海鮮居酒屋に勤めていた経験を生かして、2年前に自身の店をオープンさせました。居酒屋メニューが中心ですが、蕎麦屋に勤めていたこともあり、麺料理が豊富なのも特徴です。

あんこう鍋　1人前1600円（税込）
※写真は2人前

この時期、一押しメニューは冬の味覚「あんこう鍋」。茨城県で水揚げされたアンコウを使用し、味は味噌がベースで、そこに肝を溶かしてコクのある味わいに仕上げてます。熱燗の日本酒ともベストマッチな味わいです。体も心も温まる鍋料理は、一人前からでも注文できるのがうれしいですね♪

また同店では、その日の仕入れや仕込みによって「隠しメニュー」も用意しています。そんな隠しメニューのひとつが「鰤の炙り棒寿司」です。

鰤の炙り棒寿司　1,200円（税込）
通常メニューではないので事前の連絡が必要です

ブリの上にはウニとイクラ、さらに特製の塩ダレがかかっています。酢飯にはガリと青じそ、ゴマが入っていて、贅沢な味わいが楽しめます。さらに、お酒にも隠しメニューを用意しています。飲み比べとして常時30～40種の日本酒を用意していますが、入手困難なものや季節限定酒などは普段出していないので、インスタグラムをチェックしたり、スタッフに聞いてみると、レアな日本酒が飲めるかもしれません！

海鮮だしの〆のラーメン　600円（税込）

そんな、遊び心満載の居酒屋が提供するラーメンは、夜8時以降に提供している「海鮮だしの〆のラーメン」です。スープは、タイなどの白身魚を焼いてからじっくりダシを抽出しているので、旨味が最大限に引き出されています。仕上げにアサリのダシと笹川流れの藻塩で味を調えています。素材の味だけでシンプルに仕上げたラーメン。麺の量も70ｇとお腹にも優しい一杯です。

店主　小川雄一郎さん
「いち炉では新鮮な魚とたくさんの日本酒を味わっていただき、最後には〆のラーメンをさらっと楽しんでいただける店となっています。ぜひ一度足を運んでください」

店舗情報

酒菜海鮮 いち炉
■住所：十日町市昭和町4-162-4
■電話：TEL025-761-7834
■営業時間：月〜木曜17:30〜22:30（22:00LO）、金･土曜17:30〜24:00（23:30LO）
■定休日：日曜
■ホームページ
■インスタグラム：https://www.instagram.com/ichiro_shusaikaisen/

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