2022年11月15日 00:00更新

製造現場の「向こう側」にスポットをあてる番組「ビヨンド！」。11月15日からの放送は上越市南城町1、おいしいパンの店ソフィーの「シュトレン」です。シュトレンはクリスマスを待つ間に食べられるドイツ発祥のパン菓子で、長期保存ができます。ソフィーでは上越の四季をテーマにレシピを完成させ、全4種類を製造、販売しています。それぞれの味に合うよう材料を変えて作られるソフィーのシュトレンは、コーヒーやワインなどにも合う深い味わいになっています。

JCV「ビヨンド！」2022年11月15日から放送

〔JCV番組紹介〕ビヨンド！
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてる番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。

■マルト歌代商店「いちじく甘煮」
■西沢珍味販売「鮫の清酒づけ・ワイン漬け」
■丸久味噌「雪国の味」
■フーディーコネクト「雪蓮茶」
■荒井アンドアソシエイツ「妙高高原アルペンブリックビール」
■御母家「笹だんご」
■農家民宿どぶろく荘「どぶろく卓」
■能水商店「最後の一滴」
■Patisserie Riz-Riz「新潟御米プリン」
■苺の花ことば「越後姫ジャム」
■久比岐の里「久比岐もち」
■丸山酒造場「雪中梅 雪中貯蔵純米原酒」
■岩の原葡萄園「深雪花 赤」
■太田醸造「糀だけのあま酒」
■町田醤油味噌醸造場「ごはんが恋しい越後あじもろみ」
■髙橋孫左衛門商店「翁飴」
■土の香工房「まるかじりメギス」