2021年06月28日 06:00更新

JAえちご上越の「あるるんの杜」のレストラン「六花の里」が、7月末までの火曜日限定で、季節野菜のおまかせ天丼専門店「天丼六花」を営業しています。

あるるんの杜レストラン「六花の里」は、安心安全で新鮮な地場産野菜などをふんだんに使用した料理が味わえるビュッフェスタイルのレストランとして営業していましたが、コロナ禍の影響により、現在はビュッフェスタイルではなく、ワンプレートスタイルで料理を提供しています。

メニューの中でも季節野菜の天ぷらを盛り込んだ「六花の里 満喫プレート」が人気で、食べた人たちから大好評。そこで、季節野菜の天ぷらをメインにした天丼を提供しようと、今回の企画がスタートしました。

「海老と季節野菜のおまかせ天丼」は大きなエビの天ぷら2本に、季節の野菜天ぷら8種類が盛り込まれます。野菜はカブ、ナス、パプリカ、ズッキーニ、アスパラガス、山タケノコなどで、その日の朝に出荷された新鮮な上越産の野菜を使い、毎週日替わりとなります。タレは基本の醤油だれと、笹川流れの塩だれの2種類から選ぶことができます。

この天丼に味噌汁、香の物、プチデザート、ドリンクバーが付いて800円（税込）。お得なサラダバー付きは1000円（税込）です。エビの天ぷらが4本付いた「海老と季節野菜のおまかせ上天丼」は1000円（税込）、サラダバー付きは1200円（税込）です。

あるるんの杜の高梨尚店長は「天ぷらは揚げ料理ではなく、蒸し料理だと思う。旬の上越野菜をカラッと揚げ、衣の中に素材の旨みをギュッと閉じ込めた天丼をぜひ楽しんでいただければと思います。生野菜とは違った、野菜のおいしさが楽しめるはずです」と話しています。

おまかせ天丼専門店「天丼屋六花」
■日時：6月22日（火）～7月27日（火）の毎週火曜限定
■場所：あるるんの杜レストラン「六花の里」
■問い合わせ：TEL025-520-5515（あるるんの杜）
■上越あるるん村ホームページ：https://arurunmura.jp/