2017年05月30日 17:39更新

北陸新幹線上越妙高駅西口にある商業施設フルサットに、6月2日（金）に新店がオープンする。

オープンするのは、昼は食堂、夜は居酒屋になる唐揚げ食堂酒場「酉かつ（とりかつ）」。上越妙高駅側にある立ち飲みコンテナ屋台「ご当地ソウル」の隣に開店する。

昼間は上越妙高駅のランチ需要に対応する食堂として、夜はチョイ飲み需要に対応する「酒場」として昼夜でかわる新感覚の飲食店舗。

酉かつ焼き

商品は新潟県内で生産された銘柄鶏「越の鶏」を使用。メニューは信州の郷土料理「山賊焼き」に着想した「酉かつ焼き」をメインに、上越市の町田醤油味噌醸造場の醤油麹を使用した唐揚げなどを提供していく。

「酉かつ」はフルサット第三期工事初のテナントで、この他、すでに2店舗の出店が決まっており、今年の夏をめどに出店する予定。

食堂酒場「酉かつ」
■オープン:2017年6月2日（金）11:00
■営業時間:昼11:00～15:00　夜17:00～22:00
■定休日:不定休