2020年01月25日 11:45更新

上越市大道福田のあるるん畑で、地元の特産品を使ったラーメン「旨辛みそらーめん」が販売されています。

旨辛みそらーめん 3食入り　480円（税込）

旨辛みそらーめんは、商品を通して地元の特産品を広く知ってもらいたいと開発。スープには牧区の特産品「ぴりっ子」を使用しています。

調理例

ぴりっ子は上越市牧区で契約栽培された唐辛子“神楽南蛮”をベースに、自家製米麹・地酒粕・ゆずを加え、3年熟成させた辛味調味料。付属の味噌に練り込まれています。

ちょっぴりピリ辛で濃厚な旨味が特徴。そして生麺は、上越産と妙高産のコシヒカリの米粉を使用。スープとの絡みも良く、もちもちとした食感が楽しめます。

あるるん畑では「キャベツや白菜、長ネギなどの野菜が旬を迎えています。ぜひ地場産の野菜をたっぷり使ってラーメンを食べて欲しい」とPRしています。旨辛みそらーめんは1袋3食入り。ぜひ一度味わってみては？

あるるん畑
■場所：上越市大道福田639
■営業時間：9:30～19:00
■問合せ：℡025-525-1183