2023年12月07日 21:04更新

発酵の町をコンビニで売り出し！

「セブン-イレブン・ジャパン」と、上越市内の事業者がコラボした「味噌ラーメン」が、来週13日から新潟県を含む北陸地区で販売されます。

これが販売される味噌ラーメンです。

スープには上越市の杉田味噌醸造場の白みそ。そして丸山酒造場の酒粕が使われています。

監修したのは市内のラーメン店でつくる「上越愛麺会」です。

上越愛麺会　月岡二幸会長
「酒造会社が多いのでおいしい酒かすも手に入る。みそもおいしい店が上越にたくさんある。上越においしいラーメンがあると知ってもらいたい」

7日（木）は「セブン-イレブン・ジャパン」コラボに関わった市内の事業者が中川市長を訪ね完成した商品を試食してもらいました。

杉田味噌  杉田貴子代表取締役
「上越の名物であるお酒の酒かすと味噌両方の良さがラーメンの中に詰まっている上越らしいおいしさを楽しんでほしい」

丸山酒造場 丸山三左衛門代表取締役社長
「発酵の町ということですが触れる機会が少ない。ラーメンによって上越の酒粕の良さやみそなどの発酵食品との相性の良さラーメンという身近な形で酒粕や味噌に触れていただけるのはありがたい」

「セブン-イレブン・ジャパン」ではこれまでも地域とのコラボ商品販売していて今回はラーメンフェアの商品のひとつに上越が選ばれたということです。

セブン-イレブン ジャパン商品本部　林稔さん
「上越の優良な原材料や商品を近くのセブンイレブンで楽しめるのでオール上越の商品ができている。今回の取り組みを検証させていただきながら単なるコラボではなく地域の活性化につながる取り組みを進めていきたい」

ラーメンは新潟県を含む北陸地区の４県にあるセブン-イレブン767店で来週13日から販売されます。

価格は税込み604円です。味噌ラーメンは上越市が「セブン-イレブン・ジャパン」と結んだ地域活性化包括連携協定に基づいて販売されます。