2023年03月14日 17:46更新

美味さに太鼓判！

上越地区産のコシヒカリが全国の食味ランキングで最高評価の「特Ａ」を獲得しました。10年連続の快挙です。 

食味ランキングは日本穀物検定協会が発表しました。そのなかで上越市と妙高市、糸魚川市で栽培された今年度産の「コシヒカリ」が最高評価の「特Ａ」を獲得しました。これは平成25年産から10年連続の記録となりました。

14日（火）はJAえちご上越の笹原茂経営管理委員会会長などが上越市の中川幹太市長に、最高評価の獲得やこれまでの取り組みなどを報告しました。

笹原茂 経営管理委員会会長
「3市が連携して上越地域のコメ全体を盛り上げていく。上越市が先頭に立ち、3市をまとめてもらいたい」

岩崎健二 営農担当常務理事
「適正な生育量を目指していく。しっかり高温に耐えられるような生育量を持ったコシヒカリ作り。基本技術の励行できる。指導の重要性も認識し、指導員も地元に根付いて求められる営農指導をしていく」

JAえちご上越では、夏の高温障害を避けるため、15年ほど前からコシヒカリの田植えを５月10日過ぎにしたり、中干しの時期を適切に呼びかけるなど、異常気象に耐えられるようコメ作りを指導しています。 

中川市長は「上越産のコシヒカリはふるさと納税の返礼品になっている。最高評価は大いにＰＲできる。美味しいものを作るため今後も協力したい」と話しました。 

笹原茂 経営管理委員会会長は「土や苗作り、水管理、適期の刈り取り、全て重なり初めていいコメになる。農家の努力の結晶。5年産のコメはこれから種まきがはじまり苗を作り田植えをして秋には収穫。みんなで良いコメを作っていく」と話しました。

食味ランキングは、香りや味、粘りなど６項目が評価されます。今年度は、全国から152のコメが評価の対象となりました。市によりますと10年連続「特Ａ」を維持しているのは全国5つの産地、6つの銘柄ということです。

なお、JAえちご上越は今月23日に、妙高市長にも最高評価の獲得を報告することにしています。