2022年11月19日 11:00更新

惜しみなく手をかけた技術の結晶！

妙高市の「君の井酒造」が創業180周年を迎え、これまでの感謝の気持ちを込めた仕込んだ日本酒が今月21日（月）から発売されます。

君の井 創業180周年記念酒 山廃純米大吟醸 斗瓶囲い
720ml／8250円（税込）
桐箱入り・300本限定

記念酒として発売される「君の井 創業180周年記念酒 山廃純米大吟醸 斗瓶囲い」です。

地元妙高市で栽培された酒造好適米の越淡麗を40％まで磨いた純米大吟醸を、蔵内に生息する天然の乳酸菌を育む製法「山廃仕込み」で醸しています。さらに、山廃仕込み本来の豊かな旨味が楽しめるよう、無濾過で斗瓶囲いし、低温熟成させることでまろやかな味わいに仕上げています。

純米大吟醸、山廃仕込み、斗瓶囲いの3つが揃った日本酒は全国的にも珍しく、純米大吟醸の華やかな香りがありつつも、山廃仕込みならではの米の旨みがしっかりと楽しめる特別な日本酒だということです。

君の井酒造株式会社
天保13年（1842年）に北国街道の宿場町、新井宿で創業

君の井酒造
「181年を迎えるにあたり、『感謝』と更なる『躍進』を胸に今後も皆様の記憶に残る酒造りに挑戦して参ります」

この記念酒は今月21日（月）に300本限定で販売されます。どこで購入できるかは、発売日以降に君の井酒造の営業部に問い合わせてください。

君の井 創業180周年記念酒 山廃純米大吟醸 斗瓶囲い
720ml／8250円（税込）桐箱入り300本限定

酒質／純米大吟醸
原材料／米（国産）、米こうじ（国産）
アルコール度／17.0％
使用米／新潟県産 越淡麗100％
精米歩合／40％
日本酒度／-1.0
酸度／2.1
アミノ酸度／1.3

■問い合せ：TEL0255-72-3136（君の井酒造株式会社・営業部）
■ホームページ：http://www.kiminoi.com/