2022年10月16日 18:30更新

製造現場の「向こう側」にスポットをあてる番組「ビヨンド！」。10月15日からの放送は上越市大潟区潟町、マルト歌代商店の「いちじく甘煮」です。ここで使われているイチジクはすべて、地元大潟区で採れた日本イチジクとも呼ばれる「蓬莱柿」という品種。これが地域で広まったのは、明治時代に先代の叔父がイチジクの苗木を住民に配ったことから始まりました。以来100年以上にわたり自慢のイチジク菓子を販売しています。その中でも甘煮は古くから地元で愛されたソウルスイーツです。

JCV「ビヨンド！」2022年10月15日から放送

〔JCV番組紹介〕ビヨンド！
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてる番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。

■西沢珍味販売「鮫の清酒づけ・ワイン漬け」
■丸久味噌「雪国の味」
■フーディーコネクト「雪蓮茶」
■荒井アンドアソシエイツ「妙高高原アルペンブリックビール」
■御母家「笹だんご」
■農家民宿どぶろく荘「どぶろく卓」
■能水商店「最後の一滴」
■Patisserie Riz-Riz「新潟御米プリン」
■苺の花ことば「越後姫ジャム」
■久比岐の里「久比岐もち」
■丸山酒造場「雪中梅 雪中貯蔵純米原酒」
■岩の原葡萄園「深雪花 赤」
■太田醸造「糀だけのあま酒」
■町田醤油味噌醸造場「ごはんが恋しい越後あじもろみ」
■髙橋孫左衛門商店「翁飴」
■土の香工房「まるかじりメギス」