2021年11月16日 04:00更新

製造現場の「向こう側」にスポットをあてる番組「ビヨンド！」。11月15日からの放送は上越市三和区塔ノ輪「丸山酒造場」の「雪中梅  雪中貯蔵純米原酒」です。雪中梅シリーズの中で、地元が誇る天然の冷蔵庫「雪室」に貯蔵し、原酒の粗さそのままに滑らかに仕上げた純米酒の原酒です。製造の各工程で徹底した温度管理とあわせ、極め細やかなこうじ作りなど仕込みの現場を覗いてみます。

JCV「ビヨンド！」2021年11月15日から放送

〔JCV番組紹介〕ビヨンド！
地元企業が作るイチオシ・人気商品の製造現場にスポットをあてる番組です。消費者が普段あまり見ることのできない製造工程と企業努力。そこに携わる人たちのインタビューとあわせて紹介します。