2020年03月12日 08:46更新

糸魚川市の道の駅マリンドリーム能生でカニ料理を手軽に味わえる「小判鮫」が12日、プレオープンする。

プレオープンするのは「小判鮫」、道の駅マリンドリーム能生の鮮魚店「日本海魚正」が運営する。メニューは、カニ汁やカニクリームコロッケ、カニおむすびなど。どのメニューも地元産のベニズワイガニを使っている。

魚正の中村正春会長は「カニを手軽に食べられるように試行錯誤している。カニおむすびは地元産のカニをたくさん使っている。カニクリームコロッケは爪を入れて、クリームは独自のもの。良いものをお客さんに提供できれば」と話していた。

料理のプロデュースは上越市の料理研究家井部真理さんが担当。井部さんは「一般的な和食メニューだけでなく、洋食のメニューにも手をのばして若者や子どもにも食べてもらえるようにした。車の中や海を見ながら食べられるので、ぜひ足を運んでほしい」と話した。

11日は、12日のプレオープンに先立ち試食会が開かれた。試食した人は「カニ尽くしでおいしい」「地物の良い食材が提供されているのが良いと思う」と話していた。 

「小判鮫」のプレオープンは11日午前10時から。4月初めまでには、正式にオープンとなるということ。

※ご覧の記事の内容は2020年3月11日（水）JCVニュースLiNKで放送予定（TV111ch）初回18:30
※プレミアム会員 見逃し視聴（配信期間 3月11日 19:00～3月17日 19:00まで）