2023年12月09日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」で放送中の「ラーメン特集」前編では、すまいるoneにこれまで出演していなかった店や、新メニューを出した店などを紹介しています。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【らーめん だいじ】

上越市藤巻にある「らーめんだいじ」。厨房を囲んだカウンター席のみのラーメン店です。

メニューは券売機で注文するスタイル。こちらでは冬の新作ラーメンと期間限定ラーメンが登場しました。

昔らーめん　750円（税込）

こちらの「昔らーめん」は、上越地域の人たちに昔から親しまれ続けているオーソドックスな上越豚骨醤油ラーメンを形にした一杯です。スープはまろやかな口当たりながら、パンチがきいているのが特徴。スープと相性の良い麺はもっちりとした食感で、のどごしの良さも魅力のひとつです。

ボリューム満点のチャーシューには岩の原ワインを使用しています。赤ワインのポリフェノールと豚肉のビタミンBは肌にも良いと言われています。しっかりと時間をかけて低温加熱調理しているので、しっとりとした食感が楽しめます。

限定Ａ「みそ」　950円（税込）

さらに、冬季限定で味噌ラーメンが登場しました。

使用されている味噌は上越市東本町の町田醤油味噌醸造場のものを使用しています。まろやかなスープの中に味噌の香ばしさが感じられ、フワッと体を温めてくれるので、寒い時期にピッタリの一杯です。

味噌ラーメンは妙高山に見立てて盛りつけられたトッピングにも注目です。 ネギやキクラゲなど、具材も豊富でさまざまな食感が楽しめます。

限定B「辛みそ」　1000円（税込）

こちらは辛い味噌ラーメンです。

見た目通り、確かに辛いですが、その辛さの中に味噌のコクがあり、2口目、３口目と旨味が広がります。その旨味と同時に辛さも増してくるので、辛いもの好きにはたまらない味に仕上がっています。

大森未和さん
「らーめんだいじの店名は店主の名前『大森 慈』をもじったというのもありますが、実は大事な人とラーメンを楽しんでほしいという大切な思いも込められています。家族や友だち、大切なパートナーと一緒に、当店のラーメンを楽しんでほしいです。みなさんもぜひお越しください」

店舗情報

らーめん だいじ
■住所：上越市藤巻6-8
■営業時間：11:00～14:00
■定休日：月曜、不定休あり、1/1～1/3

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