2017年09月26日 16:39更新

上越妙高駅の西口にあるフルサットに店をかまえるプリンの専門店「雪の香テラス」から2種類の新商品が、9月末に発売される。

 
 ■雪室珈琲プリン 
雪室珈琲は焙煎は深めだが、雪室に入れることで酸味やえぐ味が取れ、雑味がないまろやかな味わいが特徴。よりコーヒー感を出すため、引いた豆をそのままプリンに入れており、ふたを開けた瞬間にコーヒーの香りが広がる。コーヒー風味のプリンではなく、ブラックコーヒーをプリンにしたような「大人の珈琲プリン」。価格：330円（税別）

■雪室熟成みそプリン
直江津にある山本味噌醸造所が製造販売している雪室熟成みそ「ももとせ」。しっかりとした味で雑味が取れた味わいが人気の商品をプリンにした。何度も味噌の分量を変え、味噌を引き出すための工夫を重ね、ようやく完成した一品。価格：330円（税別）

「雪の香テラス」は雪室銘茶を製造する正香園が、自社の雪室銘茶をもっとも身近な商品として提供しようと、雪室抹茶プリンなどを主力商品として今年7月にオープンさせた。新発売される2商品は、雪室珈琲と雪室熟成みそをプリンにしたもの。特徴をもった雪国ならではの人気商品をプリンにすることで、幅広い客層に提案し、雪室商品を身近に感じてもらいたいという狙いがある。

天然の冷蔵庫「雪室」を活用した商品は、雪国上越ならではの熟成方法として、様々な企業が活用・研究している最中。そんな企業を中心に産学官連携で「雪室推進プロジェクト」を組織し、異業種間で情報交換や共同イベントなどを企画し、雪室商品を生み出している。このプロジェクトは国の地方創生事業にも採択されており、官民一体となって事業推進している。

Tea×Sweets 雪の香テラス
■住所：上越市大和5-26-1　フルサット内
■営業：10:00～18:00
■定休日：水曜日
■問合せ：℡025-520-7801

雪の香プリン販売先
販売：雪の香テラス / 正香園上越店 / サクラプラザ / あらい道の駅 / ヘブンズカフェ / 山本味噌醸造所
「雪の香テラス」のHPから通販の注文も受け付けている　http://www.yukinoka.com