2022年12月27日 19:34更新

国道8号線、頸城入口交差点の手前に、ラーメンとホルモン焼きを提供する店「亀屋食堂」が12月にオープンしました。

同店は上越市国府で昭和50年から40年間ほど営業していた人気店「亀屋食堂」の味を引き継いだ店です。店長は先代の義理の娘、島田二美さんです。島田さんは先代の亀屋食堂のラーメンの味が忘れられず、その味と店名を引き継ぎ、新店をオープンさせました。

醤油ラーメン　800円（税込）

先代の亀屋食堂の看板ラーメンは、煮干しとトンコツでダシをとった昔ながらの醤油ラーメンでした。当時の味を再現しようと試行錯誤を繰り返し、スープや自家製麺にこだわったラーメンを提供しています。

メニューは「ラーメン」、「もやしラーメン」、「メンマラーメン」、「チャーシューラーメン」の4種類。味はそれぞれ醤油と塩が選べますが、メインは昔と変わらず醤油味です。

スープは毎日仕込んで、少しずつ継ぎ足していくことで深みのある味わいに。コクを感じながらも、どの年代からも愛される後味が特徴です。

麺はスープとよく合う自家製の中太ストレート麺を採用。具材は海苔やメンマ、昔懐かしいナルトのほかに、豚のモモ肉を使い、自家製醤油ダレでしっかりと煮込んだチャーシューもトッピングしています。

店内は白を基調にしたシンプルな造り。カウンター席がメインで、テーブル席も用意しています。

ラーメン屋である「亀屋食堂」の隣りには、入口がもう一つあります。こちらは夜のみ営業している「ホルモン焼き居酒屋 亀屋食堂」の入口です。

ホルモン焼きをメインに、居酒屋料理や各種ドリンクなど、いずれもワンコイン以内におさまるリーズナブルな料金で提供しています。牛、豚、鶏のホルモン焼きは全品500円（税込）。そのほか、「もつ煮込み」や「手羽中甘辛揚げ」などの一品料理も全品300円か400円。アルコールを含むドリンクもすべて500円（税込）で用意しています。

伝統の味を未来につなぐ亀屋食堂。シンプルながらもコク深いラーメンの味をぜひお試しあれ。

店舗情報

亀屋食堂／ホルモン焼き居酒屋 亀屋食堂
■住所：上越市黒井95-4
■営業時間：
亀屋食堂　11:00～14:00／17:00～19:00
ホルモン焼き居酒屋 亀屋食堂　17:00～21:00（20:30LO）
■定休日：水曜　※ホルモン焼き居酒屋 亀屋食堂は水曜ほか不定休あり