2022年07月13日 04:00更新

“へぎそば”でおなじみの十日町市の人気そば店「小嶋屋総本店」。毎年、夏になると常連たちが今か今かと登場を楽しみにしている夏の風物詩といえるメニューがあります。

＜布乃利生そうめん＞
天付きそうめん1573円（税込）
単品858円（税込）

それは、名物の「そば」ではなく「布乃利生そうめん」です。毎年7月初め頃に登場する夏の期間限定メニューです。

そうめんは、国産小麦粉に「へぎそば」のつなぎに使われている海藻の「ふのり」を加えて製造されており、淡い緑色をしています。ふのりを加えることで、そばと同じように滑らかな風味と食感、生麺ならではの弾力ある歯応えが楽しめるようになります。

そうめんは桶にはった氷水の中に入れられて提供されます。通常のそうめんつゆと、ごまだれの2種類のつゆで食べることができます。

そうめんは7月初めから8月末までの期間限定で、なくなり次第終了です。なお、8月10日（水）から17日（水）までのお盆期間中、「布乃利生そうめん」は提供していません。ご注意ください。

小嶋屋総本店は、今年創業100周年を迎えた十日町の老舗そば店です。大きな水車が目印の本店のほか、新潟県内に7つの店舗を構えています。看板商品のへぎそばを中心に、そばと丼ものをセットにした御膳などを提供。小嶋屋総本店のショッピングサイトでは、夏季限定で「布乃利生そうめん」や乾麺の「海藻ふのり仕立ての魚沼そうめん」も販売しています。どちらも人気商品で、こちらも売り切れ次第終了となっています。

小嶋屋総本店 本店 店長･井口真一さん
「当店ではグランドメニューのほかに季節ならではのメニューもご用意しています。8月29日（月）までの夏のおすすめは、さっぱりと食べられる『すだちそば』や、妻有ポークを使用した地元の川西地区の名物料理『川西しぐれ丼』などです。さらに、鹿児島県産のウナギを使った特別メニューもご用意しています。ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております」

店舗情報

小嶋屋総本店 本店
■住所：十日町市中屋敷758-1
■電話：TEL025-768-3311
■営業時間：11:00～21:00（20:30LO）
■定休日：不定休
■ホームページ：https://kojimaya.co.jp/
■インスタグラム：@kojimayasouhonten
■フェイスブック：@kojimaya.souhonten