2022年02月11日 09:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。2月6日～2月12日の放送は「雪に負けない！ぽかぽかタイム♪～後編～」です。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【キッチンパンチョ 上越インター店】

去年12月に上越市富岡にオープンした「キッチンパンチョ」。

本社は東京にあり、上越インター店が北陸初出店となります。上越インター店のオーナーが東京でパンチョのナポリタンを食べて、その味にほれ込んだことがきっかけとなり、上越での出店が決まったということです。

店内はあたたかみのある色合いで統一され、テーブル席とカウンター席があります。

こちらの店のコンセプトは“改めてナポリタンはうまいと言わせたい”。これはスタッフTシャツの背中にもプリントされています。

昔ながらの喫茶店で食べられたちょっと懐かしい味のナポリタンを提供しています。今ではなかなか食べられる店がなくなったこともあり、懐かしの味を楽しみに来る年配のお客さんにも喜ばれています。

おいしさの秘訣は、こだわりぬいた調理法にあります。

使われている麺は通常より太めの2.2ミリ。18分間しっかり茹でた後、冷蔵庫で一晩寝かせることで麺が引き締まり、モチモチ食感が際立ちます。

麺の中の水分とフライパンに敷いた油が一時的に交わる、乳化の瞬間を狙って炒めていきます。

そして、毎朝丁寧に仕込むナポソースを絡めて完成。こだわりの製法で、ケチャップの酸味ではなく、甘さが際立つナポリタンに仕上がります。

ナポリタン 並　760円（税込）

オススメはやっぱり看板メニューのナポリタンです。

麺は並サイズで400グラム。ボリューム満点です。パスタのモチモチ食感と懐かしいナポソースの味わいがたまりません。

オムナポ 並　920円（税込）

もうひとつのオススメが、ナポリタンの上にふわふわの卵と、じっくり煮込んだハヤシソースがかかったオムナポです。

こちらもボリューム満点で、ナポリタンにとろっとろの卵とハヤシソースが絶妙に絡み合い、食べ応え充分。若い人から人気を集めているメニューです。

同店では、ナポリタンやミートソースなどのスパゲッティーのほかにも、カレーやお子様ランチなど30種類以上のメニューが揃っています。

さらに、無料の調味料が8種類も用意されています。定番の粉チーズやタバスコからレモスコといったちょっと変わり種の調味料も揃えています。

小山昌哉 店長
「皆さんにぜひ一度食べに来ていただいて『こんなにおいしいナポリタンがあったんだ』と、うちのお店で体感していただければと思います。ご来店お待ちしております」

店舗情報

キッチンパンチョ　上越インター店
■住所：上越市富岡462-14
■電話：TEL025-538-8020
■営業時間：11:00～21:00（20:30LO）
■定休日：無休