2022年01月23日 10:14更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。1月16日～1月22日の放送は「お待ちかね！ラーメン特集～前編～」です。今年も上越地域にある美味しいラーメンをたくさんご紹介していきます！

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【なかむら】  

上越市吉川区、道の駅よしかわ杜氏の郷から徒歩2分、新井柿崎線の長峰交差点横にあるラーメン店「なかむら」。

店内はカウンター席とテーブル席があり、お一人様から家族連れまで幅広く愛されているお店です。

なかむらのラーメンは豚骨と背脂だけを18時間じっくり煮込んだスープが特徴です。

 チャーシュー麺　850円（税込）

こちらが店イチオシのチャーシュー麺。こだわりのスープとしょうゆダレを合わせたコク深い味わいに！

チャーシュー

自慢のチャーシューは、ラーメンスープで豚肉を2時間煮込み、しょうゆダレに漬け込んで味をしみこませ仕上げています。

麺はちぢれ太麺。まろやかな口あたりのスープとよく絡んで、あとから豚骨の旨みが口の中に広がります。

続いておすすめするのが、野菜がたっぷり入ったタン麺。

タン麺　800円（税込）

なかむらのタン麺は、卵が入っているのが特徴で、白菜やニンジン、シイタケなどの炒めた野菜に豚骨スープを加え、塩味で仕上げています。

チャーシュー麺と同じ豚骨ベースのスープでも、野菜を煮込むと野菜の旨味も出て、ひと味ちがった味わいに。

なかむらでは、ラーメンのほかにもハンバーグ定食や焼肉定食も充実しています。

店主の中村さんは元 大手食肉メーカーに勤務していました。その経験を生かし、安く肉を仕入れ、お手軽価格の美味しいメニューを提供しています。

 店主 中村 裕治 さん
「なんだかんだで脱サラから25年経ちました。70代の大台も越えてきましたけど、毎日健康に頑張っています。ぜひお店に来て下さい。ひとつよろしくお願いします」

店舗情報

なかむら
■住所：上越市吉川区長峰80-1
■問合せ：TEL025-548-2916
■営業時間：11:00～14:00（ラストオーダー13:40）
■定休日：水曜

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