2021年10月08日 10:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。10月3日～10月9日の放送は「酒場ランチへ行こう！～前編～」。新たな挑戦として、ランチ営業をしている居酒屋さんを紹介します。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【酒処 松葉】

上越市頸城区の工業団地に店を構える居酒屋「酒処 松葉」。

ご主人の本山和美さんは、そば屋で20年間、企業の社員食堂で10年間の料理人の経験があり、17年前に独立しました。「松葉」という店名は、本山さんが最初に修行したそば屋の屋号から名づけたものだそうです。

店内にはカウンターと小上がり、奥に座敷があり、料理やお酒を手ごろな料金で提供しています。毎日仕入れに行くなかで、ランチでも夜営業でも使える食材を選んだり、その日に安くなっている食材を仕入れるなど、さまざまな工夫によって値段を抑えて提供しているということです。

ランチ営業は創業当時から行っています。お店の周辺は工業団地なので、そこで働いている人たちの昼食や休憩スポットとして喜ばれています。

ランチは7種類ほどあり、日によってメニューが替わります。

メギスフライ定食　700円（税込）

オススメは上越の地魚を使ったメギスフライ定食です。

定食はメインの料理に、こしいぶきとコシヒカリのブレンド米のご飯、日替わりの味噌汁、サラダが付きます。生のパン粉でサクサクに揚げたボリューム満点のメギスフライが、700円というお手頃価格で味わえるのはうれしいですよね。

みそラーメンセット　700円（税込）

もう一つのオススメメニューは、みそラーメンセットです。

みそラーメンは、夜営業でお酒を飲んだ後の締めとして開発されました。たっぷりの野菜を炒めてトッピングしていて、ボリューム満点です。

味噌は3種類をブレンド。ここへ調味料を足して、仕上げていきます。濃厚な味噌ベースのスープに、野菜の旨みと甘みが溶け込んだ、まろやかでバランスの良い味わいが楽しめます。こちらも700円というお手頃価格ながら、みそラーメンのほかに、ご飯とサラダが付きます。

松葉のランチ営業は日曜と月曜が休みです。駐車場は店舗の向かいにあります。

ご主人の本山和美さんは「本業は居酒屋なんですが、ランチの営業もやっております。お酒を飲めないお客様もぜひお待ちしております」と話しています。

店舗情報

酒処 松葉
■住所：上越市頸城区西福島733-13
■電話：TEL025-545-0395
■営業時間：11:30～13:30／17:30～23:00　※変動あり
■定休日：昼営業は日・月曜、夜営業は月曜

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