2021年07月05日 11:00更新

上越愛麺会に所属する上越市内のラーメン店で提供がはじまっている夏の新定番「本気麺（マジメン）」。参加18店の店主たちが考え抜いた気合の入った「本気麺（マジメン）」を2店舗ずつ詳しく紹介します。

メニューは7月3日（土）～8月31日（火）までの期間限定です。食べ逃しなく！　※順不同

期間中に本気麺を3杯食べてスタンプを集めると、抽選で20名に参加店で使用できる2000円分のお食事券が当たるスタンプラリーも同時開催中です。

WITHドリーム／雪むろの塩ラーメン　770円（税込）
【使用している上越食材】雪むろの塩、魚醤

スープは魚介と豚骨を合わせたWスープ。味の決め手となる塩ダレには、ミネラルが豊富な雪むろの塩と、鮭の旨みを凝縮した魚醤をブレンドして、あっさりとしながらもコク深い味わいを実現しています。刻んだ柚子がさわやかなアクセントになっています。厚切りのチャーシューは柔らかく、食べ応えあり！

WITHドリーム
■住所：上越市五智2-526-3
■電話：TEL025-531-1005
■営業時間：11:00～15:00
■定休日：月曜
■駐車場：15台

菜心／ごまみそ冷し担々麺　900円（税込）
【使用している上越食材】味噌（町田醤油）、ナス、パプリカ、キュウリ

ピリ辛の挽き肉が食欲を掻きたてる、夏にうれしい冷し担々麺。麺の上にはパプリカの自家製ピクルスとナスの揚げ浸しなどを彩り良くトッピング。胡麻ダレには上越ならではの浮き麹味噌を合わせることで、まろやなか味わいに仕上げています。辛さは5段階まで調節可能。

菜心
■住所：上越市東城町1-12-16
■電話：TEL025-526-8924
■営業時間：11:00～14:30／17:00～20:30
■定休日：月曜
■駐車場：15台