2021年06月30日 09:15更新

上越愛麺会に所属する上越市内のラーメン店で提供が始まる夏の新定番「本気麺（マジメン）」。参加18店の店主たちが考え抜いた気合の入った「本気麺（マジメン）」を2店舗ずつ詳しく紹介します。メニューは7月3日（土）～8月31日（火）までの期間限定です。食べ逃しなく！　※順不同

期間中に本気麺を3杯食べてスタンプを集めると、抽選で20名に参加店で使用できる2000円分のお食事券が当たるスタンプラリーも同時開催中です。

麺屋あごすけ／越後甘海老つけ麺　1200円（税込）　※数量限定
【使用している上越食材】甘海老

濃厚なつけ汁は、自慢の塩豚骨をベースに、自家製海老パウダーと蝦醤を加えた“海老豚骨”。エビの旨みと香りが溶け込んだつけ汁と新潟県産小麦「ゆきちから」の全粒粉を使ったのど越しの良い麺が相性バツグンです。トッピングもバラエティー豊か。パプリカ、千切りしたキャベツ、キュウリの甘酢漬け、竹炭パンのクルトンなど、さまざまな食感も楽しい一杯です。チャーシューは柔らかい豚バラと旨みをしっかりと閉じ込めたレア肩ロースの2種類が味わえます。

麺屋あごすけ
■住所：上越市下門前1650
■電話：TEL025-545-3335
■営業時間：11:30～14:30（土・日曜・祝日の昼は15:00まで）／17:30～21:00
■定休日：水曜
■駐車場：31台

王華飯店／濃厚トマトの冷し担々麺　950円（税込）
【使用している上越食材】トマト、パプリカ、甘海老

旨みの強い上越産トマトをぜいたくに使用。担々スープのベースとなるゴマダレにもトマトを加えることで、辛みと旨みが見事にマッチしています。上越産甘海老のペーストを溶かすとコクがプラスされ、グッと奥深い味わいが楽しめます。

王華飯店
■住所：上越市仲町3-7-9
■電話：TEL025-525-9012
■営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
■定休日：木曜
■駐車場：5台