2019年02月25日 18:00更新

上越市仲町4丁目の高田駅前通りに24日（日）、馬肉料理の専門店「馬肉酒場 上越高田 馬喰ろう」がオープンした。

「馬肉酒場 馬喰ろう」は、馬肉の魅力や美味しさを広めようと全国各地に店舗を構える。首都圏などを中心に全国21店舗あり、上越高田店は新潟市、長岡市に続き、県内で3店舗目。看板メニューの馬刺しをはじめ、ユッケ、すき焼きなど、他店では味わうことの出来ない馬肉のオリジナル料理を楽しむことが出来る。

馬肉は、衛生管理を徹底した厩舎で日本向けに育てられた馬を使用。クセがなく旨みがあり、やわらかいのが特徴。

牛肉や豚肉と比べ、馬肉は、鉄分が豊富で低脂肪・高たんぱくなので健康志向の人にもおすすめ。牛や豚と同じく、馬にもそれぞれ肉の部位があり、一番美味しい方法で料理を提供している。料理メニューは約60種類。なかでも同店の3大名物が“馬刺しの盛り合わせ” 、“特選 馬肉ステーキ”、 “馬サーロインのレア唐揚げ”だ。

鮮度抜群！ 馬刺しの盛り合わせ

イチオシの看板メニュー 特選馬肉ステーキ

実はあげても美味しい！馬サーロインのレア唐揚げ

店内は一人でも利用しやすいカウンターの他、少人数の飲み会にぴったりなテーブル席、足をのばして楽しめる小上がり席がある。最大20人までの宴会も可能。宴会コースは2時間の飲み放題が付いて4,000円から。飲み物もビールやハイボールをはじめ、生果実サワーやカクテルなど種類豊富で、その数なんと150種類。

オーナー山田喜嗣さんは「地元の人が普段使いできる親しみやすい馬肉酒場にしていきたい。上越にも健康で美味しい馬肉の文化が定着すれば」と話している。

馬肉酒場 上越高田 馬喰ろう
■場所：上越市仲町4-4-1 TAKADA556ビル1階
■営業時間：18:00～27:00
■定休日：年中無休
■問合せ：TEL025-520-5582