2018年04月17日 10:19更新

上越市の杉田味噌醸造場は、佐渡市の佐渡乳業とコラボレーションした新商品「農場カマンベール 雪の花みそ漬」の販売をはじめた。

農場カマンベール　雪の花みそ漬　972円（税込）

「農場カマンベール 雪の花みそ漬」は、杉田味噌のたまり味噌に、佐渡乳業のカマンベールチーズを漬け込んだもの。杉田味噌醸造場と佐渡乳業が1年間かけて共同開発した。

本格的なチーズの味わいを生かすことができるよう、7種類の味噌に漬け込み、相性を探ってきた。漬け込むことで変わる、チーズの水分や硬さの調節に苦労したという。商品は、高品質なチーズと味噌が合わさることで、他にはない味わいに仕上がった。

杉田味噌醸造場の杉田さんは、「新潟から発信する新しい商品。日本酒とワインに良く合う味わい」と話している。

農場カマンベール 雪の花みそ漬
■価格：972円（税込）
■販売場所：杉田味噌直営店舗（上越市本町4-3-16）、新潟空港、ぽんしゅ館各店、新潟市内百貨店