2024年04月06日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」で放送中の「行ってみよう！～中郷編区～」では、気になる中郷区のグルメ情報を紹介しています。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【稲荷縄文そば 今町屋】 

上越市と妙高市の境、中郷区稲荷山の国道18号沿いにある「稲荷縄文そば 今町屋」。仲間が気軽に集まれる場所をつくろうと、店主の大堀さんが定年したのをきっかけに12年前にオープンしました。元々趣味でそばを作っていたそうで、ご夫婦で店を切り盛りしています。

店では食べやすく、喉ごしの良いそばを追求し、そば粉に対して2割分のつなぎを使用する外二そば（蕎麦粉10割、つなぎ2割）を提供しています。そんな今町屋でこれからの時期オススメなのが「山の幸もりそば」です。

山の幸もりそば　900円（税込）

そばの真ん中にはワラビ、そのまわりにはゼンマイとタケノコがのっています。タケノコは、大森さんが山に採りに行けなくなったことから、自ら育てたものです。また、使う食材は仕入れ先が分かり、味もよく安心という点から地元のものにこだわっています。

実は、店主の大堀さんにはもう一つの顔があります。それは「南 太郎」という名で、上越市や妙高市の老人ホームなどでそば打ちを教えたり、歌を披露したりすること。何か人のためになりたいと長年続けているボランティア活動です。

仕事以外にも、ボランティア活動に精を出す大堀さんが営むそば屋「稲荷縄文そば 今町屋」に足を運んでみてはいかがでしょうか？

店舗情報

稲荷縄文そば 今町屋
■住所：上越市中郷区稲荷山291-4
■電話：TEL 0255-74-4567
■営業時間：11:00～13:30 ※売り切れ次第終了
■定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）

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