2023年12月16日 12:00更新

妙高市関川のいもり池のほとりに、ピザやパスタを中心にフードやドリンクを提供する店「LAXES PIZZA＆FOOD BAR（ラックス）」が12月から営業をスタートしています。

LAXESがオープンしたのは、春から秋にかけて「そば処 芭蕉苑」として営業してる店舗です。スキー場に遊びに来た人たちや、海外からの観光客にフードやドリンクを楽しみながら、ゆっくりと過ごしてほしいと、芭蕉苑が冬季休業する間を利用して、来年3月31日（日）まで、期間限定の店としてオープンしています。こちらの店は上越市仲町で営業しているバーラウンジ「LUXES」の姉妹店となります。

店内は1階に30席があり、混雑時は40席がある2階も利用できます。

すべてテーブル席で、雪景色のいもり池を眺めながらゆっくりと過ごせます。

ペスカトーレ
Sサイズ2000円、Mサイズ2500円、Lサイズ3000円（写真）

こちらの店のオススメは、生地から手作りしている本格ピザです。

広くヨーロッパで食べられているピザスタイルで、もっちりとしたフォカッチャのような生地を使い、噛み応え、食べ応えがあるのが特徴です。生地の上にのる具材も多く、ボリューム満点です。

ピザは全部で11種類。なかには、チョコレートを使ったデザートピザもあります。サイズはSサイズ（直径15センチほど）、Mサイズ（直径25センチほど）、Lサイズ（直径33センチほど）の3種類です。

ピザはテイクアウトも可能で、妙高高原付近であればデリバリー（配達料無料）も行っています。

そのほかに、8種類のパスタ、軽食やお酒のおつまみなども揃えています。おつまみは500円からとリーズナブルで、日本らしいものから「ソーセージ＆マッシュ」、「フィッシュ＆チップス」といった海外の人たちにも喜ばれそうなメニューもあります。

料理については要望があればメニューにないものを作ったり、具材やボリュームの調整など、柔軟に対応してくれるということです。

同店はドリンクも豊富に揃えています。ビールはオーストラリア、アメリカ、タイなど、海外のものを9種類用意。「ヴィクトリアビター」や「クーパーズ」といった日本ではなかなか飲めないオーストラリアのビールが人気です。

ワインはオーストラリア産やアメリカ産のものを中心に、長期滞在している旅行者が出身国のワインを楽しんでもらえるように、幅広いラインナップを用意しています。そのほかに、ウイスキーやハイボール、サワー、カクテル、ソフトドリンクもバリエーションは豊富です。

同店ではパーティーや宴会にも対応しています。収容人数は最大80人で、予算や料理の内容、飲み放題などについては予約時に相談を受け付けるということです。

料理を手がけるのは同店のマネージャーで、東京出身の吉永慎之介さん22歳です。

吉永さんは海外旅行が好きで、幼いころからヨーロッパや東南アジア、ハワイなど、さまざまな国に足を運び、各国の料理を食べるうちに食に興味を持ち始めました。ジャンルを問わず、独学で料理を研究し、特に生地から丁寧に作るヨーロッパスタイルのピザの味には自信があるということです。すでに地元の人や妙高高原在住の外国人などが同店のピザを味わい、多くの人たちに喜ばれているということです。

マネージャー 吉永慎之介さん
「同店は生地からしっかり作っているピザが一番のオススメです。上越地域では、ほかでなかなか食べられないモッチリとした食感が特徴です。誰もが安心してリラックスできる店づくりを心掛けています。ぜひお越しください」

同店では、お得な割引サービスも行っています。同店のインスタグラムのアカウントをフォローすると会計の合計から100円引き、フォローして同店についての投稿をするとピザ100円引き。そのほか学生割引、子連れ割引などもあります。詳しくは同店のスタッフに確認してください。

店舗情報

LAXES PIZZA＆FOOD BAR（ラックス）
■住所：妙高市関川2316（冬場以外は芭蕉苑として営業している店舗）
■電話：TEL090-3537-6870
■営業：12/1～3/31予定　10:00～26:00（25:00LO）
■定休：不定休
※火曜休みの場合が多いのでインスタグラムで確認
■駐車場：20台
■インスタグラム：@laxes.myoko.shin