2023年11月07日 12:04更新

上越市本町4丁目に生パスタと海鮮中心のおつまみなどを提供するバル（洋風居酒屋）「yoribito（ヨリビト）」が11月1日にオープンしました。

店舗は本町4丁目の渡部鮮魚店の隣り、本町通りを挟んで春陽館書店の向かい側にあります。

上越市本町で「ぶらんカフェ」、「ステーキダイニングブラン」、仲町で「ニケンメ酒場ブラン」を営業している、ブラングループの4つめの店舗です。

店舗は以前バーとして営業していた場所で、今回のオープンに向けて大きく改装しました。

広いカウンター

6人まで利用できる立ち飲みスペース

1人でも気軽に利用できるようにカウンターを広くして、入口近くの個室だった場所を立ち飲みスペースにしました。

落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター10席、4人席のテーブルが2つ、6人席が1つ、6人用の立ち飲みスペースを備えています。

同店で提供しているのは生パスタを使った日替わりメニューと、刺身やカルパッチョなどの鮮魚を使った料理やおつまみです。生パスタはパスタメーカー「ニューオークボ」のパスタを使用しています。

yoribitoミートソース　1298円（税込）

パスタの看板メニューはミートソースです。みじん切りしたニンジン、タマネギ、セロリなどたっぷりの野菜と合挽肉を合わせた、しっかりとした味わいのミートソースと、太めでモチモチとした食感の生パスタとの相性は抜群です。食事としてもお酒のお供としても楽しめる濃いめの味に仕上げています。皿の回りにはチーズが散りばめられています。

ミートソースはレギュラーメニューですが、そのほかにクリーム系やトマト系など、ソースが異なる4～5種類のパスタを日替わりで用意しています。

yorobitoカルパッチョ
Sサイズ506円（税込）　Lサイズ1001円（税込）
※写真はLサイズ

鮮魚を使った料理はカルパッチョ、お刺身3点盛り、サーモンとマグロの2色丼などがあります。鮮魚はマダイやヒラメなどの白身魚を使用することが多いですが、旬や仕入れによって内容は異なるということです。そのほかにも、ワインや日本酒によく合う日替わりのおつまみをリーズナブルな料金で提供しています。

ドリンクメニューは生ビールや焼酎、ウイスキー、カクテル、スパークリングワインなど一通り揃っていますが、ワインや日本酒はその時にオススメの銘柄を仕入れて提供しています。オススメとしてワインの白3種類、赤3種類、日本酒3種類をピックアップして、ボトルはもちろん、低価格のグラスでも注文できます。

同店では1人から飲み放題が楽しめるのも魅力です。100分飲み放題（20分前にラストオーダー）で、1人1380円（税込）というかなりリーズナブルな料金で楽しめます。

宴会やパーティーの予約も受け付けていて、最大30名までの利用が可能です。内容や料金については予約時に相談してください。

佐藤英司さん（左）、井上智宏さん（右）

海鮮料理やおつまみなどを担当する店長の井上智宏さんと、パスタを担当するシェフの佐藤英司さんの2人が店を切り盛りしています。

井上さんは寿司屋や居酒屋、バー、ステーキレストランなど、さまざまな飲食店で働いてきた経験があり、同店の店長を務めています。また、シェフの佐藤さんは埼玉県のイタリアンバルでシェフとして料理の腕を磨き、パスタ料理を担当します。

店長 井上智宏さん
「長い時間楽しんでいただきたいので、カウンターを広く作っています。1人でも気兼ねなく来店していただきたいですし、仕事帰りに気軽にパスタやおつまみ、お酒を楽しんでいただければと思います。もちろん、食事だけのご利用も大歓迎です。1次会からぜひご利用ください」

店舗情報

yoribito（ヨリビト）
■住所：上越市本町4-2-25
■電話：TEL080-6424-9743
■営業：18:00～0:00（23:30LO）
■定休：月曜
■インスタグラム：@yoribito_blanc