2023年03月19日 11:38更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」で放送中の「和スイーツで春を先取り♪」前編。この時期は、菓子店の店頭に色とりどりの春を感じる和菓子がずらり！目で見て楽しい、食べて美味しい、季節を感じる和スイーツを紹介します。

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【御菓子司相川】

上越市仲町にある「相川菓子店」。江戸時代から続く老舗菓子店です。

創業当時から代々引き継がれている自家製の餡子を使ったお菓子に定評があります。看板商品はサクサクの最中に自慢の餡子を詰めた「瞽女もなか」です。

今回は相川菓子店の春を感じさせる和スイーツを詳しくご紹介します。

花見だんご　130円（税込）

一般的に花見団子はお餅を丸めて串に刺したものが主流ですが、こちらでは餡子だけを使って1つずつ丁寧に手作りしています。茶色はこし餡。そのほか3色は、インゲン豆の一種の手羽豆を使った白餡に色付けをしています。

また、団子の色には桜の成長を感じられるメッセージが込められているそう。※諸説あり

ピンクは桜、白は桜が褪せていく様子、緑は葉桜

茶色は地面をイメージ

 そして春らしいお菓子はもう1つ……

塩釜（梅）　60円（2個入・税込）

砂糖ともち粉から作るみじん粉を混ぜあわせた落雁に、ゆかりを加えた塩釜です。水加減が難しく、気温や湿度によって作り方が変える繊細なお菓子です。茶道などの干菓子として使われることが多いそう。

こちらでは春は梅、夏は水鳥、秋は菊と季節に合わせて型を変えています。ゆかりを入れることで甘じょっぱく、夏によく売れるんだとか。口に入れるとホロリと溶ける優しい味わいが特徴です。

店主 相川 郁子さん
「当店は特に変わったものはありませんが、定番の和菓子を心を込めて手作りしています。ご来店お待ちしております」

施設情報

御菓子司相川
■住所：上越市仲町1-4-7
■営業時間：9:00～18:00　※日曜は17:00まで
■定休日：月曜・第2日曜
■問い合わせ：TEL025-524-4450
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