2022年04月29日 11:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。4月24日～4月30日の放送は「みんな大好き！？粉もの特集～前編～」。5月7日「コナモンの日」にちなみ、美味しい粉ものを紹介しています。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【イタリア食堂 RIPOSO】   

えちごトキめき鉄道の高田駅から徒歩5分ほど、沿線にある「イタリア食堂 リポッソ」。この地でイタリア料理を作り続けて20年になります。

こちらでは、旬の食材を使いつつ、お客さんの好みに合わせた料理を提案してくれます。毎回違ったメニューが味わえると、満足度の高さが人気です。

サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ
1300円（税込）

そんなリポッソおすすめのメニューがこちら。 イタリアのプーリア州のパスタです。ニンニクと鷹の爪で香りづけしたオリーブオイルに自家製のソーセージとブロッコリーなど、旬の野菜を入れて作る「サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ」。

もちもちとした食感が特徴のパスタにニンニクの風味がきいたソースが絡み合う、至福の一皿です。

ほたるイカとアレッタのトマトソースキタッラ
1300円（税込）

そしてもう一品は、今が旬のほたるイカと茎ブロッコリー（アレッタ）を使ったトマトベースのパスタです。

キタッラとはイタリア語でギターと言う意味で、四角い木のキタッラ枠に弦を貼った、まさにギターのような道具。キタッラの上に薄く伸ばしたパスタ生地を乗せ、麺棒で押し切るように成型するので断面が四角くなります。

噛み応えもあり小麦の香りが存分に楽しめるパスタです。アンチョビの風味と濃厚なほたるイカ酸味の効いたトマトソースが食欲をそそります。ワインとの相性もピッタリ。今しか味わえない一品です。

同店では、お一人様オードブルからランチボックスといったテイクアウトメニューもあります。この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

オーナー 太古 健一さん
「旬なお料理をご用意して、みなさんのお越しをお待ちしております」

店舗情報

イタリア食堂 RIPOSO
■住所：上越市仲町4-8-27 フォーラムビル
■営業時間：11:00～14:00／18:00～22:00（夜は予約のみ）
■定休日：月曜日
■問合せ：TEL025-524-4330

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