2021年12月05日 18:41更新

上越市本町4丁目の高田本町商店街の並びに「カフェ リルト」が17日（金）にオープンします。本町通りからも見える、暖かみのある黄色の内装が目印です。

現在のメニュー表（プレオープン）

現在はプレオープン中で、コーヒーや紅茶などのドリンクメニューとスイーツを販売しています。ドリンクはテイクアウトもできます。

座席は入口を入ってすぐに4人掛けが3つとカウンター4席があります。さらにその奥に、2人掛けと4人掛けがそれぞれ1つずつあります。パーテーションを動かし座席数を変えることも可能です。

店長の布施則子さんです。

食べることが好きで、野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスターの資格をもっています。

布施さんは、東京の色々なカフェで経験を積んできました。ラテアートや体に優しく美味しいものが気軽に楽しめる店を地元に作りたいと、カフェをはじめました。カフェの名前「リルト」には、「陽気で軽快な調子」という意味があり、「心も体も軽快な調子になって、元気に心が弾むような空間にしたい」との思いで命名しました。

そんな布施さんが淹れるカフェラテは、通常より苦味が少なく、すっきりと飲みやすいのが特徴です。ラテアートは、ミルクの泡立ちや温度によって仕上がりに違いが出るそうです。店の混み具合にもよりますが、リクエストすると希望の絵を描いてくれるそうです。

カフェラテに使用しているコーヒー豆は、東京で修行中に巡り合ったコーヒーショップ「ライフサイズクライブ」で焙煎した豆です。この豆はカフェラテだけでなく、ブレンドコーヒーとしても味わうことができます。

プリン　350円（税込）

こちらは豆乳と卵を使用したプリンです。つるんとした喉ごしのプリンは、ほのかに豆乳を感じる優しい味で、カラメルも自家製です。店で使う甘味料は全て、白砂糖を使わず、てんさい糖やきび砂糖を使っています。コーヒーによく合い、子どもにもオススメです。

おとうふケーキ　チーズケーキ風　450円（税込）

こちらはスタッフ一押しの「おとうふケーキ」です。ヘルシーですが、ずっしりと食べ応えがある一品です。添えられたとうふクリームと、季節で変わる自家製ジャムとよく合います。

また、グランドオープンにはフードメニューも登場する予定です。

布施さん
「食生活にバリエーションが増え、人によって食の選択肢が広がっています。『ヘルシーな食事がしたい』そういう人にこたえられるようにしたいです。色んな人が1つのテーブルを囲えるのが理想です」

「野菜や米は、上越市浦川原区の有機栽培のものを使用。グルテンフリー、無添加、無農薬、減農薬の野菜が中心のベジメニューです。ヘルシーで満足してもらえるメニューを目指しています。こちらも楽しみにしていてください」

Cafe Lilt

■住所：新潟県上越市本町4丁目3-20
■営業時間：11:00～18:00
■定休日：木曜
■問い合わせ：TEL025-512-1594
■インスタグラム：@cafelilt
■近隣駐車場情報：本町4丁目駐車場（有料）