2021年08月08日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。8月1日からの放送は「本気麺大特集！～後編～」です。上越市内の18のラーメン店でつくる「愛麺会」が夏の限定メニューとしてはじめたラーメン「本気麺（マジメン）」の情報をお届けします。

本気麺（マジメン）……本気と書いて「マジ」と読む。コロナ禍に地元の生産者を応援しようと、愛麺会所属の各店が上越産の食材を使用して作るオリジナリティーにあふれるラーメンのこと。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【王華飯店】

上越市仲町3丁目にある王華飯店です。創業は昭和44年。料理のベースは上海料理ですが、地元のみなさんを大切にしたいという思いから、メニューの種類は豊富で、中華料理を全般扱っています。

町中華の雰囲気たっぷりの店内には、円卓のほか、2人席、カウンター席などがあります。

なかでもおすすめは、人気ナンバーワンの麻婆豆腐。

麻婆豆腐　950円（税込み）

味の決め手は、数種類をブレンドして熟成させた豆板醤です。ラー油も自家製で、さわやかな辛さが楽しめます。

麻婆豆腐はとても優しい口当たりで、後から辛味が効いてきますが、子どもでも食べられるようにと辛さは控えめ。ご飯がほしくなる味わいです。

続いて、本題の本気麺をご紹介。濃厚トマトの冷し担々麺です。

濃厚トマトの冷し担々麺 950円（税込み）

えびの香りと辛味が効いた担々麺は、上越産トマト、きゅうり、パプリカなど、夏野菜をふんだんに取り入れた、色鮮やかで夏らしい一杯です。

別皿でついてくるのは、味変が楽しめる自家製の麻蝦醤（まーしゃーじゃん）。上越産の甘えびのペーストに、数種類のスパイスを加えた特製です。これをスープに混ぜることで、深みが増してさらに濃厚に。印象ががらりと変わります。ぜひお試しあれ。

店舗情報

王華飯店
住所：上越市仲町3丁目7-9
営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：木曜
問い合わせ：TEL 025‐525‐9012