2021年07月06日 11:00更新

上越愛麺会に所属する上越市内のラーメン店で提供がはじまっている夏の新定番「本気麺（マジメン）」。参加18店の店主たちが考え抜いた気合の入った「本気麺（マジメン）」を2店舗ずつ詳しく紹介します。

メニューは7月3日（土）～8月31日（火）までの期間限定です。食べ逃しなく！　※順不同

期間中に本気麺を3杯食べてスタンプを集めると、抽選で20名に参加店で使用できる2000円分のお食事券が当たるスタンプラリーも同時開催中です。

さっぽろ／淡麗本醸造 しお味　1000円（税込）
【使用している上越食材】なごみ豚、玉子、地酒（よしかわ杜氏の郷）

透き通ったスープは、すっきりとした味わいの中にしっかりとした旨みがある仕上がり。ダシのバランスを見極め、味の決め手には地酒を使用しています。アクセントには国産最高峰の香辛料「ぶどう山椒」を使用し、スープのうまさをさらに引き立たせている。また、塩麹で漬け込んだ特製チャーシューは、旨みが強く、口当たりがしっとりしていて柔らかいのが特徴です。

さっぽろ
■住所：上越市頸城区上吉194-7
■電話：TEL025-543-8530
■営業時間：11:00～14:00（13:45 LO）／17:30～20:30（20:00 LO）
■定休日：火曜（祝日の場合は翌日）
■駐車場：18台

宝来軒参／旬彩～冷やし鶏白湯ラーメン　950円（税込）
【使用している上越食材】カボチャ、オクラ

同店の圧倒的人気メニューが暑い季節にうれしい冷やしバージョンで登場。鶏の旨みが凝縮したとろみのある白湯スープが冷たいストレート麺によく絡みます。味のアクセントとなる香味油は、香ばしい海老油かピリ辛のラー油のどちらかをお好みで選べます。別皿に盛られたチャーシューは豚と鶏の2種類を用意。カボチャの素揚げとオクラはシンプルな味付けで、素材そのもののおいしさが楽しめます。

宝来軒参
■住所：上越市大豆1-12-59
■電話：TEL025-523-1750
■営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00（金・土曜の夜のみ22:00まで）
■定休日：木曜
■駐車場：19台