2021年07月04日 10:00更新

上越愛麺会に所属する上越市内のラーメン店で提供がはじまっている夏の新定番「本気麺（マジメン）」。参加18店の店主たちが考え抜いた気合の入った「本気麺（マジメン）」を2店舗ずつ詳しく紹介します。

メニューは7月3日（土）～8月31日（火）までの期間限定です。食べ逃しなく！　※順不同

期間中に本気麺を3杯食べてスタンプを集めると、抽選で20名に参加店で使用できる2000円分のお食事券が当たるスタンプラリーも同時開催中です。

はな禅／今、波の音を聞いて　1000円（税込）　※金・土曜限定
【使用している上越食材】メギス、アジ、カナガシラ、幻魚、塩

自家干しした地魚から抽出したダシに、自家製の天日塩と自家製の魚醤による塩ベースのかえしを合わせたスープは、魚介の旨みたっぷり。スープに合わせた麺は全粒粉を使用したコシのあるストレート麺です。具材はあえてのせず、長年、魚介ダシにこだわってきた店主が本気で作る究極の素ラーメンです。日替わりで箸休めのおかずが数種類付きます。

はな禅
■住所：上越市中田原105-8
■電話：TEL025-522-9255
■営業時間：11:00～13:30
■定休日：月・火曜
■駐車場：10台

宝来軒総本店／上越産野菜の王道冷やし中華　900円（税込）
【使用している上越食材】トマト、キュウリ、タマネギ

夏の定番、王道の冷やし中華が登場。きゅっと引き締まったツルツルの自家製麺はのど越し抜群。ほのかな甘みと心地良い酸味が効いたタレと絡めると、冷やし中華ならではのおいしさが楽しめます。食べ応えのあるチャーシューやコリコリ食感のクラゲ、そして上越産の新鮮野菜など、具材も盛りだくさんです。

宝来軒総本店
■住所：上越市大町4-1-5
■電話：TEL025-523-3415
■営業時間：11:30～15:00／17:30～20:30
■定休日：木曜
■駐車場：4台