2020年12月04日 11:00更新

上越のご当地ラーメン「雪むろ酒かすラーメン」の提供が、市内の18のラーメン店で12月5日（土）からはじまります。

「雪むろ酒かすラーメン」は、上越市内のラーメン店でつくる「上越愛麺会」が、ご当地ラーメンとして考案したラーメンです。「上越産の酒かすを使用」、「雪むろに貯蔵した食材を使用」、「発酵食品や上越産の野菜、魚介類などをトッピングする」ことが条件になっていて、参加店それぞれがオリジナルの味を提供します。

今期は「食堂ニューミサ」、「渡木苑」、「酒とめし あごすけ」、「さっぽろ」の4店舗が新たに加わり、例年以上にバラエティーに富んだ18杯のラーメンが揃いました。

上越ものづくり振興センターの上田真之さんは「年々、各店の酒かすの使い方に工夫が生まれ、今期は今まで以上に個性的なラーメンが揃った印象です。また、酒かすとの相性がいい味噌を使ったラーメンが多く、原点回帰とも言えます。もちろん、新しい試みにチャレンジしたラーメンもあります。ぜひ各店に足を運んで、食べ比べを楽しんでください」と話しています。

提供期間中は、上越の地酒やオリジナルエコバックなど豪華賞品が抽選で当たるスタンプラリーも実施しています。

また「上越妙高タウン情報」では来週から、18杯の雪むろ酒かすラーメンを詳しく紹介していきます。上越でしか味わえない体も心も温まる“極醸”のラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。

雪むろ酒かすラーメン
■提供期間：12月5日（土）～令和3年4月下旬
＜参加18店＞
・宝来軒　総本店（上越市大町4-1-5）
・手打ちらーめん　まるとく（上越市下門前2287）
・龍馬軒（上越市上中田北部土地区画整事業8街区1画地）
・たんぽぽラーメン（上越市三和区神明町1290-56）
・宝来軒総本店（上越市大町4-1-5）
・北京彩館　仲町店（上越市仲町4-7-21）
・WITHドリーム（上越市五智2-526-3）
・麺屋あごすけ（上越市下門前1650）
・麺屋しょうじ（上越市栄町7-11）
・はな膳（上越市中田原105-8）
・王華飯店（上越市仲町3-7-9）
・比他棒（上越市東本町3-2-59）
・たんたん麺の店　菜心（上越市東城町1-12-16）
・春紀（上越市板倉区田井213-1）
・食堂ニューミサ（上越市中郷区稲荷山367）
・渡木苑（上越市仲町2-3-11）
・手打ちラーメン さっぽろ（上越市頸城区上吉194－7）
・宝来軒参（上越市大豆1－12－59）

スタンプラリー
■開催期間：12月5日（土）～令和3年1月31日（日）
雪むろ酒かすラーメンを3杯食べて応募すると豪華賞品が抽選で当たる