2019年12月15日 22:17更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。12月15日からの放送は「隠れた人気の麻婆麺」。ラーメンの中でも密かにファンの多い麻婆麺。それぞれのお店の特徴やこだわりなどをご紹介♪

妙高市高柳にある「中華料理 らーめん天空」。創業20年、アットホームな雰囲気が人気のお店です。

店内はカウンターと仕切りの設けられた小上がり、さらに奥には個室が4部屋あります。人数に合わせて用意され、ふすまを開けると最大20人まで利用可能。

家族での食事から宴会まで幅広い用途で利用できます。

そんな天空では中華料理出身のご主人が作り出す、本格的なメニューが味わえます。豚ガラ・鶏ガラ・魚介系から丁寧に作られたスープ。豚ガラは背骨だけを使用し、あっさり・スッキリした味わいに仕上げています。

麺は中太ストレート。自家製の醤油ダレは地元の酒蔵・君の井酒造の酒を多めに使用し、すっきりとした飽きのこない風味が特徴です。

そんな天空の看板メニューといえばこちら。

天空らーめん　780円（税込）

実は天空、上越地域での背脂ラーメンの先駆けと言われているんです。背脂なのにしつこくなく、どこか懐かしい味付けが評判の一杯。

とろけそうなチャーシューはスライスする前に炙り、香ばしさをプラス。20年来変わらない、定番のラーメンです。

そんな天空で味わえる麻婆麺がこちら！

四川麻婆麺　980円（税込）

たっぷりと入っているひき肉の旨みに加え、中華の甘味噌「テンメンジャン」と辛味噌「豆板醤」を加えて作る旨辛麺。もちもちの麺と麻婆がよく絡みます。

ここでワンポイントアドバイス！天空では小袋に入った一味唐辛子で辛さを調節することができるんです（一袋30円）。自分好みの辛さにできるなんて嬉しいですよね～。

中華料理も手がけるラーメン店で、ご主人自慢の麻婆麺を味わってみては？

中華料理 らーめん天空
■場所：妙高市高柳1-14-15
■営業時間：11:30～14:00／17:30～21:30
■定休日：月曜
■問合せ：℡0255-72-9565

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送　初回12月15日（日）～