2019年01月16日 13:33更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。1月13日（日）からの放送は、「リメイクで美味しく楽しく変身！」がテーマ。アレンジの工夫一つで普段の生活を美味しく楽しく変身させちゃう情報満載です♪ 同サイトではその一部をご紹介！

お正月が終わると余った食材をどう消費するか頭を悩ます人も多いのではないでしょうか？食べ飽きてしまった人も必見です！今回は黒豆をアレンジしたレシピ「黒豆マフィン」をご紹介♪

【黒豆マフィン】

≪材料≫
・黒豆　80g　　・さつま芋　100g
・ホットケーキミックス　100g
・抹茶　小さじ1・1/2　　・卵　1個
・牛乳　50cc　　・砂糖　大さじ2
・サラダ油　大さじ1　　・あれば栗きんとん

≪作り方≫
①ホットケーキミックスと抹茶は大きな袋で合わせておく

②さつま芋は1センチ角に切り、レンジで加熱

③ボールに卵、牛乳、砂糖、①を混ぜ、最後にサラダ油を加え混ぜる

④ ③に黒豆、さつま芋、あれば栗きんとんを混ぜる（少し飾りに残す）

⑤蒸気に上がった蒸し器に④を並べてキッチンペーパーをかけ蓋をして強火で3分加熱し、表面が固まったら飾りに残した黒豆などをのせ、再びキッチンペーパーをかぶせて8～10分加熱して火を通す

写真左：斎京貴子さん

今回レシピを紹介してくれたのは、あるるん畑の中にある農家レストラン「おかげさま」の代表で、正善寺工房の料理講師としても活躍している斎京貴子さん。様々なイベントでオリジナルメニューを販売している他、JCVでも旬の野菜を使った簡単レシピを紹介。アレンジレシピのスペシャリストです。

この他、番組では切り餅や田作りのアレンジレシピも紹介しています。詳しいレシピは番組をチェック！

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送　初回1月13日（日）～