2024年12月04日 18:20更新

妙高市立新井中央小学校の児童が考えたメニューが12月4日（水）、給食として提供され、全校児童で味わいました。
 

これが、新井中央小学校、5年1組の児童が考えた給食です。メニューは豚肉のかんずりソース焼き、アスパラ菜のツナマヨあえ、コシヒカリのごはん、そして、郷土料理のおぼろ汁です。

主菜の豚肉料理はごはんに合うよう、地元の辛味香辛料かんずりを入れ、濃い味付けにしました。

アスパラ菜のツナマヨあえは地元産のアスパラ菜を使い、苦みをおさえるため、ツナとマヨネーズであえました。

児童
「（アスパラ菜のツナマヨあえ）マヨネーズの味がしっかりしている。苦味もなく甘い」

児童
「（豚肉のかんずりソース焼き）全然辛さもなく、肉の甘みとマッチしておいしい。特別感がある」

ごはんは、児童が栽培に携わったコシヒカリを使っています。5年生の児童は市内にある農業法人「米ファーム斐太」に足を運び、田起こし、田植えをして、今年の秋に収穫を体験しました。5アールの田んぼで270キロを収穫し、コメの使い道を話し合った結果、給食で全校児童で味わうことにしました。

児童
「（コメづくりは）昔は手作業でやっていたので大変だと思った。今のコメづくりとの違いがよく分かった」

12月6日（金）は5年2組の児童が考えたメニューで、新潟県を代表するタレかつや、ル・レクチェのタルトが提供されます。

※ご覧の記事は、2024年12月04日 JCVニュースLiNKで放送予定（TV111ch）初回18:30