2019年07月22日 18:12更新

国産牛の種類豊富な牛串が味わえる居酒屋「牛串酒場 ごり串（ぐし）」があす23日、上越市仲町4丁目にオープンします。

「上越にない空間を作りたい！」と、“次世代の和”をコンセプトにした和モダンな店内。テーブル22席、カウンター7席の他、掘りごたつ式の小上りもあります。

部屋ごとに壁紙を変えるこだわり

メニューのメインは牛串。カルビやハラミをはじめ、カシラや希少部位とされるトウガラシなど、約12種類。国産牛を使用していて、炭火で焼きたてのアツアツを提供しています。

牛串　1本300円～（税別）

味付けの基本は塩ですが、店長手作りの「かんずり」をつけて食べるのもおすすめ。かんずりの原料には、ユズのかわりにタイ料理などに使われるライムが使われており、他にはない味わいが楽しめます。

さらにお店では数量限定でシャトーブリアンも提供。

シャトーブリアン（1人前 50g）　3,000円前後（税別）
※写真はイメージ　価格は時価で変動

こちらは小さな七輪が付いてきて、自分で焼くスタイル。店長の荻窪裕人さんは「“見て・焼いて・食べて”楽しんでもらいたいメニュー」と話しています。こちらは1日10食限定なので予約をするのがおすすめ。

この他、唐揚げやサラダ、〆のご飯、デザートなども充実。店長は「おいしいお肉とお店の雰囲気を楽しんでもらえたら」と話しています。

牛串酒場　ごり串
■場所：上越市仲町4-8-2
■営業時間：17:00～24:00
■定休日：日曜日
■問合せ：℡025-530-7557
■インスタグラム（@gooorigushiii）