2018年10月07日 16:56更新

妙高市下町にある「君の井酒造」は、新品種の酒米「越神楽（こしかぐら）」を使って仕込んだ日本酒の販売を10月1日からはじめた。

新品種の酒米「越神楽」を原料に醸造された、君の井 井桁ラベル速醸仕込シリーズの大吟醸。

越神楽は、新潟県の気象条件に適した県独自の酒造好適品種をめざし、農研機構中央農業総合研究センターと柏崎市の原酒造が共同で開発した新世代の酒米。

君の井酒造では昨年初めて、妙高市の2軒の契約栽培農家で「越神楽」を栽培し、酒を仕込んだ。全国的にはまだ「越神楽」を栽培しているところは少なく、妙高市で栽培しているのは君の井酒造だけ。米の生産量が少ないうえ、35%まで米を削るため、販売数は限られる。

代表取締役専務　田中智弘 さん

君の井酒造の田中専務は「果実を思わせる香りと繊細で優しい旨みの大吟醸に仕上がっている」と太鼓判を押す。　

君の井 井桁ラベル速醸仕込シリーズは、大吟醸を含め4種類ある。このうち「越神楽」を使用しているのは大吟醸のみ。

君の井  井桁ラベル速醸仕込シリーズ
左から大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米の4種類
純米は新潟県産米、大吟醸を含む3種は妙高市産酒米100%使用

大吟醸は通年販売。桐箱入りで720ml　5,400円（税込）、1,800ml　10,800円（税込）。

このシリーズは、越後･謙信SAKEまつり（10月20日、21日）に並び、大吟醸の試飲も行われる。新潟県の風土に適した新品種の酒米「越神楽」の風味を試すことが出来る絶好の機会だ。

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君の井  井桁ラベル速醸仕込シリーズ 大吟醸720ml
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