2022年04月03日 11:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。3月27日～4月2日の放送は「春のお弁当特集～前編～」手軽に食べられるお弁当や惣菜を紹介します。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【大黒屋飯店】   

新井駅から徒歩5分、ショッピングセンターさん来夢あらいの中にある「大黒屋飯店」。米問屋さんが営むおにぎり専門店です。

大黒屋飯店は、お米マイスターの五ツ星の店として、新品種のお米「新之助」の魅力を発信しようとオープンしました。

お米マイスターとは、お米に関するあらゆる知識を会得した人に与えられる博士号のようなもの。中でも五つ星は、知識と技術を兼ね備えた、お米を愛し、お米に愛された人に与えられる称号です。 

そんな、お米マイスターがおすすめする新之助で作ったおにぎりをご紹介します。

玉藻塩おにぎり　129円（税込）

こちらは玉藻塩おにぎり。海藻の旨味が抽出されたこだわりの塩を使っています。お米の甘さと塩加減がちょうど良くマッチ。もともと新之助は弾力があるお米なので、良く噛むことで、コクのある甘みが出やすく、冷めても美味しいのが特徴です。そしてこの時期は、まだお米自体の水分量が多いので、新之助の食感を生かすため、あえて水の量を少なめにして炊いているのがポイント。こうしたところにも五ツ星お米マイスターの技術が生きているんですね。

村上塩引き鮭おにぎり　302円（税込）

鮭おにぎりは、新潟県村上市の名産品「塩引き鮭」が入っています。焼くだけではなく、低温でじっくり火を通してお酒の風味も付けて、さらに焼いています。鮭の身が引き締まっていて食べ応えがあり、噛めば噛むほど鮭の旨みが口に広がります。

紀州南高梅おにぎり　237円（税込）

梅おにぎりは、 直径3～4センチの南高梅が贅沢に1粒まるまる入っています。このほか、定番の具材からお好み焼き風のおにぎり、うなぎといった季節の変わり種まで様々なおにぎりが店頭に並びます。さらに、大黒屋飯店では日替わり弁当も販売しています。一例をご紹介！

白身魚フライ弁当　626円（税込）

こちらは、白身魚フライ弁当。きゅうりとたくあんのタルタルソース。そして上越ならではの雪下大根の煮物などが 付いています。白身魚フライは、魚はふわっと柔らかく、油で揚げずヘルシーに仕上げています。

バターチキンカレー　626円（税込）

続いて、バターチキンカレー。ごはんの上には半熟の目玉焼き。カレールーの中には柔らかいチキンなどの具材がゴロゴロ、ココナッツミルクの風味でマイルドな味わいが特徴です。

五ツ星お米マイスターのこだわりと心遣いが行き届いた日替わり弁当は、1か月メニューが同じものにならないように工夫しているそうです。ここにも店主の心遣いが感じられますね。

副社長の金子貴子さん
「お米は新之助を使っています。食材、素材にこだわり全て手作りです。ぜひ皆さんも召し上がってみてください。お待ちしてます。」

店舗情報

大黒屋飯店

■住所：妙高市朝日町1-10-3 さん来夢あらい1F
■問合せ：TEL0255-72-2220
■営業時間：10:00～14:00
■定休日：土・日・月・祝

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