2021年07月24日 04:00更新

JCVの生活情報番組「すまいるone」。7月18日からの放送は「テイクアウト麺集めました！～後編～」です。上越妙高地域のラーメン店が最近力を入れているテイクアウトできるラーメンの情報をお届けします。

※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

【越らーめん】

上越市富岡、イオン上越店の中にある「越らーめん」。

25年前、当時のジャスコと同時にオープンし、四半世紀が経ちました。買い物客の利用が多く、休日は特にファミリー層でにぎわいます。

幅広い品揃えでメニューが豊富。ラーメンだけでも、醤油、味噌など定番商品をはじめ、エビ塩、生姜醤油、背脂煮干しに担々麺と、20種類もあります。ラーメンのほかにも、餃子や店内で仕込むカレーが人気です。

支那そば　580円（税込み）

豊富なメニューのなかでも、「越らーめん」の一番人気は「支那そば」。

透き通ったスープは、豚ガラと多めの鶏ガラ、煮干し、昆布や香味野菜からダシをとり、しょうゆを合わせたシンプルな味わいです。見た目はさっぱりですが、うまみ、香り、コクがしっかりと感じられる一杯です。

具材には、肩ロースを使用した自家製のチャーシューに、なると巻き、のり、ネギと、見た目からなつかしさを感じさせてくれます。

店主の横田勇一郎さんは「ちまたでは絶滅危惧種といわれている支那そば。昔ながらのあっさりしたらーめんが好評です」と話しています。

続いて紹介するのは、テイクアウト麺の汁なしの油そば「タレラーメン」です。

タレらーめん（汁なし）700円（税込み）

麺は、少し太めのもちもちとした多加水麺を使用。しょうゆだれや、コレステロールゼロのキャローナ油でニンニクを揚げ、香りをうつしたローストガリックオイルをからめ、隠し味にオイスターソースでコクをプラス。食欲をそそる一杯です。

テイクアウトは、すでに調理された状態で蓋付きの容器に入れてもらえます。

自宅で食べるときは、酢をひとまわりかけるとさっぱり。ラー油、七味唐辛子、タバスコなどを入れて辛味を足すと、パンチがある味に様変わりします。お試しあれ。

店によりますと、かために茹であげているので30分以内であれば、おいしく食べられるということです。多少時間が過ぎた場合でも、レンジであたためればOK。

越ラーメンでは、タレらーめんのほか、餃子もテイクアウトできます。

店長は「お子様からお年寄りまで楽しめる、あっさりからこってりまで、幅広い商品をそろえています。年中無休でやっています。イオン上越店にお越しの際はぜひお立ち寄りください」と話しています。 

越ラーメン

■住所：上越市富岡3457 イオン上越店1階
■営業時間：11:00～19:00
■定休日：無休
■問い合わせ：TEL025-522-5932